부산광안리 맛집) 톤쇼우 광안점 솔질 후기

부산 여행을 가면 한 번쯤 먹어보고 싶었던 곳이 있었어요. 바로 부산 광안리 돈카츠 맛집으로 유명한 톤쇼우 광안점입니다.
워낙 유명한 곳이라 부산 맛집을 검색하면 자주 보이는 곳인데요. 이번에 직접 방문해서 돈카츠를 먹어보고 왔어요.
결론부터 말하면,
“왜 이렇게 유명한지 알겠다.”
특히 돈카츠의 두께와 촉촉한 육질이 인상적이었던 곳이었어요.

📍 톤쇼우 광안점
주소
부산 수영구 광안해변로279번길 13
영업시간
11:00 ~ 21:30
※ 현재 공개된 정보 기준이며 방문 전 확인 추천

 

톤쇼우 광안점은 광안리 해변 근처에 있어서 식사 전후로 광안리 산책을 함께 하기에도 좋아요.
다만 워낙 유명한 돈카츠집이라 웨이팅으로 유명한 곳이기도 합니다. 특히 제일 유명한 버크셔K특로스카츠는 한정수량이라 아침 일찍 가야해요. 우리는 오픈런 했는데 이미 대기가 꽉찼었고 다음 타임에 들어갔어요.

🍽️ 톤쇼우 내부 분위기
매장에 들어가면 가장 먼저 눈에 들어오는 건 오픈형 주방이에요. 조리하는 모습을 바로 볼 수 있는 구조라 기다리는 동안에도 음식 만드는 과정을 구경할 수 있어요. 사진에서 보이는 것처럼 주방을 중심으로 직원분들이 계속 돈카츠를 조리하고 있습니다.
전체적으로 일본식 돈카츠 전문점 특유의 분위기가 있고, 좌석은 바 형태의 좌석이 중심이라 혼밥으로 방문하기에도 괜찮아 보였어요. 그리고 돈카츠를 튀기는 공간에서 올라오는 고소한 냄새가 식욕을 제대로 자극합니다. 😂

 

🥩 톤쇼우 메뉴와 가격은 대략 2만원선 생각하시면 될거 같아요. 돈가스 치고는 사악한 가격이었습니다.

🥩 드디어 나온 톤쇼우 돈카츠
그리고 드디어 나온 돈카츠! 사진으로 다시 봐도 정말 두툼하죠? 일반적인 돈까스와 비교하면 고기 두께부터 확실히 달라요.
그런데 신기한 건 이렇게 두꺼운데도 고기가 상당히 촉촉하다는 것. 돈카츠를 잘라보면 가운데 부분이 핑크빛을 띠고 있고 육즙이 촉촉하게 남아 있어요. 처음 보면
“이거 안 익은 거 아닌가?”
싶을 수도 있는데, 톤쇼우의 돈카츠는 저온 조리 방식으로 고기의 촉촉함을 살리는 스타일이라 이런 색감이 나타나는 것으로 알려져 있습니다.
실제로 먹어보면 질기거나 퍽퍽한 느낌보다는 부드럽고 촉촉한 식감이 먼저 느껴져요.

 

🤍 두툼한데 생각보다 부드럽다
제가 톤쇼우에서 가장 인상 깊었던 부분은 바로 고기의 식감이었어요.
보통 돈까스가 너무 두꺼우면 고기가 퍽퍽하거나 질겨지는 경우가 있는데,
톤쇼우는 겉은 바삭하고 안쪽은 촉촉한 식감이 확실히 살아있어요.
특히 튀김옷이 아주 두껍게 붙어 있는 스타일이 아니라서 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있었습니다.
그리고 사진처럼 고기 사이사이에 육즙이 촉촉하게 남아 있는 게 보이죠.
한 조각을 그냥 먹어도 맛있지만 소금이나 소스를 조금씩 바꿔 먹으니까 질리지 않았어요.

 

🧂 돈카츠는 소금에 먼저 먹어보기
톤쇼우 돈카츠를 처음 먹는다면 저는 소금부터 찍어 먹어보는 걸 추천해요.
돈카츠 소스에 바로 찍어 먹으면 소스 맛이 강해서 고기 자체의 맛을 잘 느끼기 어려울 수 있거든요.
처음에는 소금만 살짝 찍어서 먹고,
그다음에는 돈카츠 소스,
그리고 중간중간 양배추 샐러드를 같이 먹으면 훨씬 깔끔합니다.
레몬이나 곁들임을 활용해서 입안을 한 번씩 정리해 주는 것도 좋아요.

 

🥗 양배추 샐러드도 같이
돈카츠가 상당히 두툼하고 육즙이 많은 편이라 중간중간 양배추 샐러드를 먹어주는 게 좋았어요.
얇게 채 썬 양배추가 넉넉하게 나오고 토마토와 레몬도 함께 곁들여져 있습니다.
돈카츠 한 조각 먹고 양배추 한 젓가락 먹으면 느끼함을 잡아줘서 계속 먹게 되더라고요.

 

🍲 식전에 나온 따뜻한 음식
그리고 식사하면서 인상적이었던 것 중 하나가 식전에 나온 따뜻한 수프였어요.
부드럽고 고소한 맛이라 돈카츠를 기다리는 동안 가볍게 먹기 좋았습니다.
뜨끈한 수프를 먼저 먹고 있으니 곧이어 메인 돈카츠가 나와서 식사 흐름도 좋았어요.

🍴 톤쇼우 돈카츠, 솔직한 총평
사실 톤쇼우는 워낙 유명해서 방문하기 전에는 기대가 상당히 컸어요. 일단 비주얼은 사진과 똑같았고 양이 적지 않아서 많이 배불렀어요. 대기하면서 이것저것 먹었더니 다 먹기 힘들었어요. 대기할때 이것저것 먹지 않기~ 그리고 끝에는 살짝 느끼하긴 했어요. 저한테는요. 하지만 돈카츠를 좋아한다면 한 번쯤 경험해 볼 만한 특별한 곳이라고 생각합니다.

다만 톤쇼우의 가장 큰 단점이라면 역시 웨이팅.
부산 여행 일정이 빡빡하다면 기다리는 시간을 감안해서 방문하는 게 좋을 것 같아요.
💡 톤쇼우 광안점 방문 전 참고하면 좋은 것
✔ 부산 여행 중 광안리 일정과 함께 방문하기 좋음
✔ 돈카츠를 좋아한다면 한 번쯤 가볼 만한 곳
✔ 두툼하고 촉촉한 돈카츠가 특징
✔ 버크셔K 메뉴를 찾는 사람이 많음
✔ 특로스 계열은 수량 한정
✔ 웨이팅이 유명한 곳이라 방문 시간을 여유 있게 잡는 것을 추천
✔ 매장 자체 주차 여부와 웨이팅 방식은 방문 당일 확인 추천